こんにちは！朝山家の聡士（@HbHlUnRqYkjbRMQ）です。
大分県豊後大野市の緒方町の集落から発信しています。
無性にラーメン食べたい時ってありませんか？
私が住んでいる緒方町には知っている限りでは、ラーメン屋さんがありません。
そこで今回は、「朝山家」のある緒方町から
お隣の朝地町に行ってきました。
今回は、大分県豊後大野市朝地町にある「ラーメン隼」に行ってきました。
屋号は「ラーメンはやぶさ」といいます。
本店は大分県竹田市の長湯エリアにあり、
ミシュラン四ツ星を獲得した店主が営むラーメン屋の豊後大野店です。
あっさりとした豚骨スープで塩味がきいた絶品のラーメン店です。
所在地：〒879-6202 大分県豊後大野市朝地町下野７８６
中九州自動車道のICの付近にあり、ドライブでよってみるのも良さそう。
「道の駅あさじ」の近くで、県道57号線をはさんで向かいにあります。
大きな牛のモニュメントが目印です。
ちなみに朝地町は、「朝地牛」というサシがたくさん入ったお肉が有名です！
ラーメン屋さんのお隣のお店はコインランドリーになっていて、
隣同士のお店の組み合わせが面白いです。
駐車場もたくさんあり、車を止めるのに苦労することも無いです。
お店の外観
入り口付近には、赤いのぼりが四つ立っていました。
ガラスドアに、メニュー表とおすすめが貼ってありました。
写真：お店入り口のメニュー表
リーズナブルな価格のセットメニューの張り紙がしてありました。
ラーメンの種類は、とんこつ、味噌、醤油の中から選べるようです！
店内の様子
カウンター席は4席。
写真には写っていませんが、厨房とテレビがよく見えます。
テーブル席は３つで4人がけ。
机をくっつければ大人数でも行けそうな感じ。
どこか懐かしい古いマンガが並んでいました。
マンガの棚の反対側に小上がりになっている座敷の席が3つあります。
二つほどベビーチェアも置いてありました。
「ラーメン隼」朝地店のメニュー
席の目につくところに、メニュー表があります。
写真：ラーメン隼（朝地店）のメニュー（2022/10/23時点）
ラーメンのメニューと価格
・とんこつラーメン（細麺）620円
・とんこつチャーシュー（細麺）790円
・味噌ラーメン（細麺・太麺）650円
・味噌チャーシュー（細麺・太麺）820円
・醤油ラーメン（細麺・太麺）670円
・醤油チャーシュー（細麺・太麺）840円
・替え玉（細麺のみ）
※大盛りは150円
ご飯のメニューと価格
・白ごはん 200円
・白ごはん（小） 150円
・おにぎり（2個） 200円
・おにぎり（1個） 100円
・チャーシュー丼 450円
・カレー 550円
・チャーハン 550円
飲み物のメニューと価格
・生ビール（中） 600円
・焼酎（黒霧島20度） 370円
・ノンアルコールビール 250円
こだわり餃子（ぎょうざ）が人気？
メニュー表とは別に餃子の案内がありました。
Yahooショッピング人気ランキング全国1位を獲得していて、
楽天市場の人気ランキングも全国で1位に入賞したみたいです。
15年前の受賞記録です。
国内産の厳選された野菜を100%使っているらしく、
1等級の小麦粉しか使っていないらしいです。
お肉は宮城県、ニンニクは青森県の田子町産のものを採用していて
良いものを使ってこだわっているみたい。
豚骨ラーメンセットを注文！
注文をしたのは日曜日の午後1時半ごろ。
少し遅い時間帯に行ったので、比較的店内は空いていました。
薬味を選んでいると、すぐに出来上がったラーメンが運ばれてきました。
写真：ラーメンセット（豚骨ラーメン・小鉢・ライス）
小鉢は、少しピリッとくるきんぴらごぼうです。
煮干しの出汁がきいていました。
写真：小鉢のきんぴらごぼう
豚骨ラーメンの麺は細麺！
なぜ、豚骨ラーメンは細麺なのか？
と疑問に思ったことはありませんか？
それは、おそらく茹で時間が短くて済むからということ（回転率を上げやすい）
と豚骨ラーメンはスープの味が濃いからだと思われます。
細い麺でコシを出そうとすると、「かん水」の使用量が増えてしまいます。
ちなみにうどんには「かん水」は使われません。
細麺じゃなくて太麺が良い！という方は、
味噌ラーメンもしくは醤油ラーメンをチョイスすると良いと思います！
豚骨ラーメンのスープはあっさりで塩味が美味しい
豚骨ラーメンは臭くて、脂がたくさん浮いてるから苦手！
という方もすんなり食べることができる、あっさりして塩味がきいたスープ。
老若男女、楽しめるスープだと感じました。
しかし、筆者の感想ですがどんぶり全部の量は飲むことができず
麺に絡めて食べ、たまに少量のスープを口に含むくらいがちょうど良いと感じました。
セルフで4種類の薬味を選べる！
写真：セルフの薬味コーナー
レジ横のカウンター席の一角に、薬味のセルフコーナーがあります。
そこには、「辛子高菜」、「紅生姜」、「キクラゲ」、「ニンニク」の薬味を
自分で量を選んでトッピングすることができます。
もちろん、胡椒などの薬味もあります。
今回は、ニンニク以外の薬味をチョイスしました。
薬味を乗せるとこんな感じ！
最初運ばれてきた薬味なしのシンプルなラーメンに彩りが！
さらっと食べることができました。
ご飯と小鉢がついて、800円は安いと感じました。
あと50円多く払うと、ライスをチャーハンにレベルアップさせることもできます。
まとめ
豚骨ラーメンセットは、大盛りや替え玉をせずともお腹いっぱいになりました。
たまに無性に食べたくなるラーメン。
筆者は田舎暮らしなので、車で10分圏内に飲食店があることは大変ありがたいことです。
たまにラーメンを食べたくなったら「ラーメン隼」に行ってみては？
おわり。
座席数：34席（カウンター席、テーブル席、小上がり席）
お支払い：現金のみ
営業時間：11:30〜20:00
※営業時間・定休日は変更となる場合もあるので、直接店舗にご確認ください。
電話：0974-72-1137
住所：〒879-6202 大分県豊後大野市朝地町下野７８６
（2022/10/23）
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