この記事を書いた人
日淺 聡士

【カンタンなプロフィール】

■理系四大学卒業(夏目漱石の「坊ちゃん」がOB)
■民間企業勤務(航空業界)
■協力隊&ITベンチャー
■「朝山家」の運営
■起業(PLD代表)
■NPO法人空き家サポートおおいた

→大分県の山奥の限界集落に夫婦で移住。
古民家をDIYとリノベーションで数年かけて再生。
→「朝山家」という宿を妻と一緒に営む。

→好きな食べ物はうどんとおでん。
→DIYや渓流釣りなどアウトドアが趣味。

里山での田舎暮らしと
奥豊後エリアの情報を発信します!

\DIYコンサルのお仕事のご依頼はお問い合わせまで!/

日淺 聡士をフォローする

【自給自足】野生の果物を使って果実酒を作りました!〜オーガニック果実酒づくり〜

ホーム»#くらし»» 【自給自足】野生の果物を使って果実酒を作りました!〜オーガニック果実酒づくり〜
#くらし

こんにちは!朝山家の聡士(@HbHlUnRqYkjbRMQ)です。

今回は、里山に自生していたり農薬を使わずに管理している果物を使って果実酒を作ってみたお話です。

旬のものを使って、漬ける果実酒は手塩にかける分美味しく感じられます。

写真:朝山家で作っている果実酒など

 

お酒がダメな方は、シロップにして炭酸水で割って飲むのがおすすめです!

朝山家では、たくさんの種類を作って旬のお酒やジュースを楽しんでいます。

今の時期(6月〜7月)は甘夏です!(朝山家のニワトリ小屋の横に植えてあります)

春は「びわ」「うめ」夏は「かぼす」など、付近にたくさんあります!

こちらはびわ。

果実酒にするため、枝ごととってきました!

山のびわはでかい!(旬は5月から6月)

こちら、お隣さんの山からもらった梅!(旬は6月から8月)

いつでも取りに来ていいよと言ってくださったので、お言葉に甘えてとってきました!

かぼすは、家の敷地内からゲット!

かぼすの木まで徒歩10秒という近さです。略してカボチカです。

宿泊者限定ですが、体験もやってます!

【収穫体験】お土産にいかが?無農薬かぼすの詰め放題ができます!※8月〜11月限定
こんにちは!朝山家の聡士(@HbHlUnRqYkjbRMQ)です。 今回は、ご好評だったので宿泊者さま限定の体験プランを作ることにしました! 体験プラン。その名も! 「自家製無農薬かぼす収穫、詰め放題体験!」 はい!そのままの内容です。 お...

果実酒の作り方はクックパッドのレシピを参考にしています!

※基本的には、果物を洗って、水気を取り、消毒した瓶の中に氷砂糖とホワイトリカーを入れるだけ!

果物によって、作り方にコツがあるのでこちらのレシピが参考になります!

たくさんの果物が手に入ったら、是非作ってみてはいかがでしょうか?

※朝山家で作っているものは、ホワイトリカーと氷砂糖のみのシンプルな果実酒です。

写真:漬け込んだばかりの果実酒

できたら作った日付を入れるのを忘れずに!

これからは、スモモの時期です!(旬は6月から8月)

今年はどんな果実酒ができるか楽しみです。

写真:地域の山でとれた「山もも」

 

できた果実酒は炭酸で割って飲むと美味しいです!

漬け込む時間や濃さはお好みで!

個人的には、びわ酒が好きです!

里山には「食」の楽しみ方が無限大です。

次は何を漬けてみようか、果物を探しに山を散策したくなります!

(2022/05/28)

 

【こちらの記事もあわせてどうぞ!】

【宿のこと】大分県日田市「小鹿田焼」を買いに行きました!〜宿で使う器〜
こんにちは!朝山家の聡士(@HbHlUnRqYkjbRMQ)です。 大分県豊後大野市の限界集落から発信しています。 今回は、宿で使う備品(コーヒーカップ、お茶碗など)を購入した話です。 2022年の4月29日に里山の小さな民泊「朝山家」は正...
【豊後大野市】うどん好きが集う地元の人気店『だるま製麺所』に行ってきた!
こんにちは!朝山家の聡士(@HbHlUnRqYkjbRMQ)です。 大分県豊後大野市の緒方町の集落から発信しています。 私が住んでいる緒方町には知っている限り、うどん屋さんがありません。 そこで今回は、少し足を伸ばして「朝山家」のある緒方町...
【自給自足】ネムノキが合図!幻の希少大豆「みさを大豆」を植えてみました!
こんにちは!朝山家の聡士(@HbHlUnRqYkjbRMQ)です。 今回は、田舎暮らし初心者の私たちが味噌の自給にチャレンジする話です。 美味しい味噌が作れるようになったら朝山家での味噌づくりのワークショップなど、 体験メニューを企画してみ...
【夏は川遊び!】子供と遊べる!豊後大野市ローカルガイドがオススメする川3選!
こんにちは!朝山家の聡士(@HbHlUnRqYkjbRMQ)です。 夏も本番!暑さが厳しくなってきましたね。 私たち夫婦も時間を見つけては、川に行って涼んだりしています。 もっぱら渓谷など、人があまりいない場所を選んで遊びにいくことが多いで...
【メディア掲載】テレビ大分で「夏休みにおすすめスポット」で放送されました!
こんにちは!朝山家の聡士(@HbHlUnRqYkjbRMQ)です。 大分県豊後大野市の限界集落から発信しています。 テレビ大分(TOS)にて、「夏休みにオススメのスポット」 と言うテーマで2022/08/21に「朝山家」を紹介していただきま...
【春野菜】大分県だけの呼び方?「ちもと」をはじめて知った春。酢味噌和えが絶品でした!
こんにちは! 朝山家の紗矢香(@HbHlUnRqYkjbRMQ)です。 大分県豊後大野市の緒方町の里山の集落から発信しています。 突然ですが、みなさんは「ちもと」って知っていますか? 私は知りませんでした。 先日のこと、同じ集落のおばあちゃ...

にほんブログ村 地域生活(街) 九州ブログ 九州情報へ
にほんブログ村


田舎暮らしランキング





Facebook にシェア
Pocket

この記事を書いたひと
日淺 聡士

【カンタンなプロフィール】

■理系四大学卒業(夏目漱石の「坊ちゃん」がOB)
■民間企業勤務(航空業界)
■協力隊&ITベンチャー
■「朝山家」の運営
■起業(PLD代表)
■NPO法人空き家サポートおおいた

→大分県の山奥の限界集落に夫婦で移住。
古民家をDIYとリノベーションで数年かけて再生。
→「朝山家」という宿を妻と一緒に営む。

→好きな食べ物はうどんとおでん。
→DIYや渓流釣りなどアウトドアが趣味。

里山での田舎暮らしと
奥豊後エリアの情報を発信します!

\DIYコンサルのお仕事のご依頼はお問い合わせまで!/

日淺 聡士をフォローする
#くらし#体験・観光
スポンサーリンク
この記事が気に入ったら
いいね!しよう
最新情報をお届けします。
スポンサーリンク
【大分県】里山の小さな民泊「朝山家」〜あさやけ〜TOP

アーカイブ

タイトルとURLをコピーしました